Tradiční rakouská kuchyně: Pochutnejte si na Vídeňském řízku a Sacher dortu

Nezáleží na tom, zda se do Rakouska chystáte lyžovat, objevovat krásnou přírodou, navštívit historické památky či poznat zdejší kulturu, zaručeně byste měli ochutnat typickou rakouskou kuchyni! Nejenže je skutečně lahodná a poctivá, ale navíc je vždy připravena z kvalitních surovin. Nachystali jsme si pro vás menu toto nejlepšího, co rakouská gastronomie nabízí. 

Rakouská hlavní jídla

Kdo by neznal proslulý vídeňský řízek neboli Wienerschnitzel. Právem se mu přezdívá sloní ucho, jelikož vždy musí být maximálně tenoučký a velký minimálně přes celý talíř. Obvykle se podává zakapaný telecím vývarem s citronem a bramborovým salátem bez majonézy.  

Za ochutnání jistě stojí také Tafelspitz – hovězí špička vařená v zeleninovém vývaru s bramborem a zeleninou.  

Jelikož mezi nejoblíbenější rakouské destinace patří oblast Tyrolska, vynechat nesmíme ani zdejší kuchyni. Hlavní místní specialitou jsou sýrové špecle Käsespätzle. Jejich základem jsou horké vaječné noky se strouhaným sýrem zdobené smaženou cibulkou a česnekem.

Rakouské dezerty

Za gastronomický klenot rakouských dezertů se právem považuje Germknödel, tedy nadýchaný kynutý ovocný knedlík plněný povidly. Servíruje se politý máslem nebo vanilkovým krémem a posypaný cukrem i mákem. 

Specialitou oblasti Salcburska jsou Nockerl. Lahodný zákusek ze zapečené sněhové pěny s horkou zavařeninou nebo rozmixovaným ovocem.  

Co by to bylo za rakouskou kuchyni bez dortu sacher. Originální receptura tohoto čokoládového dortu plněného meruňkovou marmeládou s čokoládovou polevou je ve vlastnictví vídeňského hotelu Sacher. Ideální je proto ochutnat ho přímo tam. 

Rakouské nápoje

Prodloužené espresso s kopcem pravé šlehačky neboli vídeňská káva, suchá bílá a dezertní vína i pivo. Rakouská kuchyně nabízí vše. Vůbec nejznámější jsou pak piva Gösser nebo Schwechtu.

Hledáte ubytování  v této lokalitě? Nejlepší nabídky najdete pod tímto tlačítkem >>